La ciencia es muy útil, pero no es la verdad: Julieta Fierro

La ciencia es muy útil, pero no es la verdad: Julieta Fierro
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XXI, Núm. 26

La ciencia simplifica todo y es muy útil, pero no es la verdad, indicó la doctora Julieta Fierro Gossman, investigadora del Instituto de Astronomía de la Universidad Nacional Autónoma de México.

En la Unidad Xochimilco de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM), la académica de la Facultad de Ciencias de la UNAM dijo que los astrónomos hacen ciencia a distancia casi siempre, analizan la luz que llega de los astros, pero lo que más realizan es espectroscopia, es decir, el estudio de la gama de luz de los astros.

Que el universo sea como es tiene que ver con la física de este siglo, la física del caos, de lo impredecible, de la computadora cuántica que medio se acerca a la realidad pero no hay certeza, la física que hace que cada uno de los cerebros sea diferente, con ideas únicas e irrepetibles, explicó la doctora Fierro Gossman.

Tergiversada, la idea básica del desarrollo sostenible

Tergiversada, la idea básica del desarrollo sostenible
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 38

El desarrollo sustentable implica un concepto incierto, sobre  todo en un contexto en el que se desconocen  los funcionamientos de las sociedades respecto de sus entornos,  como  es  el  caso  de México, manifestó  el maestro Alfredo Ramírez Treviño.

El egresado de la Licenciatura en Ciencias Políticas de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana  (UAM)  señaló que  los enfoques  sobre desarrollo  sustentable  son diversos  y  están propiciados por la falta de claridad en la operatividad, lo que condicionó  la  aparición  de  descripciones múltiples, algunas incluso contradictorias por términos poco asimilados, como sustentable o sostenible.

Al participar en el programa La Metro en el Metro, un paseo por el conocimiento, Ramírez Treviño dijo que en cada punto de vista el  término sustentabilidad está determinado por factores de clase, ideología, científicos o económicos, al margen de otras versiones que permitan crear un concepto con límites claros y definitivos.

El maestro en ciencias, medio ambiente y desarrollo refrió que esto ha generado que la idea de desarrollo  sustentable  se disperse,  incluso provocando nuevas  discusiones  entre  lo  sustentable  y  lo  sostenible, con conclusiones carentes de valor

Las disertaciones sobre ambas nociones obedecen quizá a la falta de información, pues la única diferencia  entre  una  y  otra  es  la  traducción  al  español  del idioma inglés.

La multiplicidad de conceptos cuyos  razonamientos son arbitrariamente  incorrectos y parciales o, por desconocimiento, sesgados,  trae como consecuencia la tergiversación de la idea básica del desarrollo sostenible, concepto multidimensional que involucra por lo menos tres dimensiones: la economía, la sociedad y el medio ambiente.

Las instituciones educativas coadyuvan a reproducir la desigualdad social

Las instituciones educativas coadyuvan a reproducir la desigualdad social
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 23

La educación formal de los hijos constituye el segundo –después de la alimentación– mayor gasto en la economía familiar. El desembolso por ese concepto representa un mecanismo de reproducción de la desigualdad social en México, indica Ignacio Llamas Huitrón, investigador de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

En el estudio Desigualdad y gasto educativo en los hogares mexicanos 1996-2010, publicado en el libro Dimensiones socioeconómicas de la pobreza en México –que coordinaron los profesores Gustavo Félix Verduzco y Gilberto Aboites Manrique– Llamas Huitrón señala que la educación formal es importante porque facilita el acceso a los bienes sociales y culturales; en términos económicos, las credenciales educativas facilitan el acceso al empleo.

Los gastos en dicho terreno están correlacionados con los niveles de ingreso, es decir, los hogares con mayor decil de ingreso y ambiente educativo dedican un porcentaje del gasto a educación más alto, al invertir más por estudiante que los de menores ingresos; este patrón tiene implicaciones en cuanto a la desigualdad entre la sociedad.

Los alumnos provenientes de hogares con mayores ingresos disfrutan de condiciones más adecuadas y cuentan con recursos económicos y culturales para ingresar a escuelas privadas y prepararse para la vida cívica y laboral.

El resto parte de una situación de carencias relativas, adolece de un ambiente educativo y de recursos, en general asiste a escuelas públicas y es más propenso a abandonar la escuela a temprana edad.

En este contexto las instituciones educativas formales contribuyen a reproducir la desigualdad social.

Articular el juego de intereses en toda acción humana, clave de la gestión cultural

Articular el juego de intereses en toda acción humana, clave de la gestión cultural
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 21

La clave de la gestión cultural consiste en comprometer, perfilar y articular el juego de intereses en toda acción humana –sea individual o colectiva– de acuerdo con la lógica de cada actor, expresó el maestro Winston Licona Calpe, invitado por el Grupo de Reflexión sobre Economía y Cultura de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

Al impartir el Taller: De la gestión cultural a la administración de las culturas, abundó que la acción en este campo debe sustentarse en la integralidad de la dimensión simbólica expresiva, pues todo está normativizado o mediado por el mercado.

El académico de la Facultad de Administración de la Universidad Nacional de Colombia, con sede Manizales, refirió que la cultura es un concepto metamorfósico que se transforma con los desarrollos de índole social, económica y política, apareciendo relecturas, resemantizaciones, reconstrucciones y deconstrucciones que arman mapas mentales y comunicativos nuevos para enriquecer la capacidad de percepción y  sobre todo la relación teoría-praxis.

En esta metamorfosis, la economía se convierte en un problema de lenguaje, social y, por ende, cultural, más allá de la visión puramente numérica y rentística de la construcción de mitos, hitos y artefactos que dan sentido a la estructuración productiva de una sociedad.

El investigador dijo que los estudiosos del tema “debemos ser receptivos, pues cualquier campo disciplinar resulta incompleto para hablar de los problemas de la cultura, ya que no hay verdades absolutas”.

Escaso, el estudio sobre responsabilidad social empresarial

Escaso, el estudio sobre responsabilidad social empresarial
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 14

El Centro Mexicano para la Filantropía (CEMEFI) realiza una labor de evaluación destacada, sin embargo es necesario construir un organismo que integre a empresarios, consumidores y personal de gobierno que dé certidumbre a todas las partes involucradas.

Las doctoras Abigail Rodríguez Nava y Patricia Margarita Dorantes Hernández presentaron la ponencia Responsabilidad social empresarial. Criterios de evaluación asociados con el personal contratado, durante el VII Simposio sobre paradigmas emergentes en ciencias administrativas y desarrollo regional, efectuado en la Rectoría General de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

Las profesoras de la Unidad Xochimilco explicaron que un nuevo organismo debiera incluir los aspectos de valoración del CEMEFI, entre ellos, la ausencia de discriminación en el trabajo y de mecanismos  de coerción; condiciones de seguridad; impartición de programas de capacitación; flexibilidad laboral para la atención de las familias; salarios justos, y planes de incentivos.

Otros asuntos que debiera integrar son contratación del personal; permanencia y cese de empleados; participación de éstos en la toma de decisiones; formación ética y humana del personal, y mecanismos para la estimación de la calidad de vida en las familias de los trabajadores. Las investigadoras refirieron que en México son pocos los estudios en torno al cumplimiento de normas de las empresas socialmente responsables.

En ese sentido el grupo de estudio del Departamento de Producción Económica lleva a cabo un análisis riguroso de las prácticas de responsabilidad social empresarial.

Infección prenatal, condicionante de esquizofrenia

Infección prenatal, condicionante de esquizofrenia
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 14

Un factor condicionante de la esquizofrenia identificado en el primer trimestre de la vida intrauterina es la infección viral materna, aseveró el doctor Gustavo Pacheco López, investigador de la Unidad Lerma de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

Los avances del estudio que realiza en colaboración con el Instituto Federal Suizo de Tecnología (ETH), con sede en Zúrich, Suiza, fueron presentados en el IV Congreso Iberoamericano de Neuroinmunomodulación y I Congreso Nacional de Neuroinmunoendocrinología, llevado a cabo del 29 de octubre al primero de noviembre, en la ciudad de Puebla.

El primer trimestre de vida intrauterina es una ventana sensible para el desarrollo del sistema nervioso central; si en ese periodo ocurre una infección viral y las moléculas del sistema inmunológico de la madre cruzan la placenta, el desarrollo de sujetos vulnerables estará condicionado al estrés psicológico e inmunológico en la pubertad-adolescencia, explicó el doctor en ciencias biomédicas.

La relación establecida entre la activación inmune prenatal y la prevalencia de esquizofrenia identificada en modelos experimentales de roedores, planteada como la hipótesis del doble golpe (double hit hypothesis), implica la suma de estos dos factores –infección prenatal y estrés juvenil– para el desarrollo de la patología.

Los efectos producidos en los roedores corroborados en los humanos por otros grupos de investigación indican que la esquizofrenia no es la única disfunción condicionada por la vida intrauterina; también se encuentran el autismo y el síndrome de Asperger, precisó el Jefe del Departamento de Ciencias de la Salud de la citada sede universitaria.

Debe el Estado brindar acceso a agua potable a los mexicanos

Debe el Estado brindar acceso a agua potable a los mexicanos
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 7

Una vez aprobado constitucionalmente el derecho humano al agua, el Estado mexicano está obligado a brindar a la población el acceso a ese recurso, afirmó el doctor Javier Velázquez Moctezuma, rector de la Unidad Iztapalapa de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

Al inaugurar el Foro: Viabilidad  y barreras para el ejercicio del derecho humano al agua y saneamiento en México, organizado por esta casa de estudios y el Instituto Mexicano de Tecnología del Agua (IMTA), Velázquez Moctezuma se refirió a la problemática que se vive en zonas de la Delegación  Iztapalapa, entre otras, donde existen carencias y al mismo tiempo se registran inundaciones de manera constante.

El maestro Víctor Bourguett Ortiz, presidente del IMTA, dijo que a partir de la elevación a rango constitucional del derecho humano al agua, la autoridad vinculada al tema tiene la obligación de trabajar para que no quede sólo en la letra y de verdad se cumpla.

Un gran problema institucional para cumplir con esa obligación estriba en que los municipios, encargados directos de hacerla cumplir, “no están en condiciones de hacerlo”, apuntó.

El jurista Antonio Azuela, miembro del Instituto de Investigaciones Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México, señaló que pese a que ya se encuentra consagrado en la Constitución de los Estados Unidos Mexicanos, el derecho al agua enfrenta una serie de tensiones derivada de arreglos que dificultan su ejercicio.

El maridaje entre economía y cultura genera desarrollo integral

El maridaje entre economía y cultura genera desarrollo integral
Por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 7

El valor de la cultura está determinado por su contenido social, estético y simbólico, sin embargo hay una dimensión en la que la economía contribuye a su trascendencia pues genera mercados, oferta, demanda, bienes, servicios, empleo, precios e inversiones, explicó el analista Ernesto Piedras Feria.

El expositor del tema Economía y cultura: ciudad de México. Estrategias y redes culturales de jóvenes creativos durante el II Foro de Economía y cultura –organizado por la Unidad Azcapotzalco de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) y las universidades Autónoma de la Ciudad de México y Nacional Autónoma de México– sostuvo que el maridaje entre economía y cultura –es decir, entre oferta, progreso, demanda, producción y creatividad, valor social y simbólico, proceso de creación y transmisión de tradiciones– genera desarrollo integral.

Las industrias creativas son aquellas que poseen habilidad, talento y potencial para la creación de riquezas y empleo mediante la generación y la explotación de la propiedad intelectual. El economista realizó una metodología basada en cinco categorías de análisis que permitió determinar que son cada vez más las industrias culturales ilegales o informales las que figuran en el rubro de bienes y servicios del Producto Interno Bruto del país.

Es necesario adaptar el proceso económico y legal a las nuevas formas de producir; hacer mayor política cultural estrechando la brecha digital, y vincular el tema cultural con el tecnológico con el fin de reconocer su transversalidad.

En 2025 habrá alrededor de 800 millones de personas con 65 años y más en el orbe

En 2025 habrá alrededor de 800 millones de personas con 65 años y más en el orbe
Nota por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 3 (Septiembre 2013)

Estar viejo, pobre, enfermo y solo es sin duda una condición humana extrema que expresa un final  sombrío y lastimoso  del ciclo de vida; por desgracia son muchos los millones de personas que llegan a esa etapa de la existencia en tales circunstancias, refiere el maestro Fernando Chávez Gutiérrez, investigador de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

El envejecimiento demográfico es irreversible en todos los países: se estima que para 2025 habrá alrededor de 800  millones de personas mayores de 65 años en el mundo, de los cuales África registra los porcentajes más bajos y América del Norte –Estados Unidos y Canadá– los más altos, señala el profesor del Departamento de Economía de la Unidad Azcapotzalco.

En el artículo de su autoría La vejez y el envejecimiento mundial afirma que esa situación demandará la existencia de profesionales en geriatría, gerontología, demografía y, por supuesto, de enfermeras y cuidadores –que han contribuido a conocer el perfil de los adultos mayores y las fases del envejecimiento– tanto o más que los oficios de ingeniero y diseñador, por ejemplo.

Lo que hay detrás de un futuro no muy lejano con más viejos-viejos es el incremento en la esperanza de vida, que los demógrafos definen como “una estimación del promedio de años que viviría un grupo de personas nacido en el mismo año…” Esta sería una noticia no grata cuando en el planeta la desigualdad social y la pobreza campean por doquier, apunta el también coordinador del sitio de divulgación  económica El Observatorio Económico de México.

La longevidad describe el mayor peso relativo de la vejez y detrás de esto hay varios factores: la natalidad menor ahora planeada y deseada; el descenso continuo de la mortalidad infantil, juvenil y  adulta; los avances notables en la medicina preventiva y correctiva, y la universalización de los sistemas de salud pública, bastante estrechados por las políticas económicas de austeridad fiscal de los últimos años.

Visto en una dimensión social amplia, el envejecimiento demográfico es un proceso que cambia gradualmente la pirámide poblacional. Hasta ahora, en todas las regiones del mundo había dominado en diferentes grados y niveles la población infantil, juvenil y madura, “pero estamos transitando sin pausa hacia una nueva sociedad debido a esta tendencia demográfica, sin soslayar otros factores significativos como el tecnológico”.

Un asunto alarmante e innegablefrente al panorama demográfico del porvenir que ya se está gestando ahora son las instituciones sociales, políticas y culturales existentes que no están a la altura de los desafíos que vienen en este terreno, afirmó el especialista.

El consumo de leche reduciría hipertensión y cáncer de colon, afirman expertos

El consumo de leche reduciría hipertensión y cáncer de colon, afirman expertos
Nota por Verónica Ordóñez Hernández en el semanario de la UAM Vol. XX, Núm. 3 (Agosto 2013)

El consumo de leche y sus derivados aporta compuestos con actividades biológicas que permiten controlar o disminuir algunas enfermedades crónicas, entre ellas hipertensión y cáncer de colon, refieren investigadores del Departamento de Biotecnología de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).

En el artículo La leche como alimento funcional, publicado en el número 87 de Contactos, revista de educación en ciencias e ingeniería, los especialistas exponen un panorama de los componentes lácteos con énfasis en las proteínas y los beneficios de éstas en la salud humana.

A partir del siglo XX y en las últimas tres décadas se ha demostrado que los productos lácteos ayudan a prevenir o reducir cierto tipo de desórdenes crónicos: osteoporosis, hipertensión, obesidad, sobrepeso y cáncer de colon, sostienen Claudia Figueroa Hernández, Judith Jiménez Guzmán, Gabriela Rodríguez Serrano, Lorena Gómez Ruiz, Alma Cruz Guerrero y Mariano García Garibay, profesores de las unidades Iztapalapa y Lerma.

La prevención se debe en gran parte a que los compuestos bioactivos –proteínas y péptidos derivados de éstas: lípidos, carbohidratos y minerales– además de un papel nutricional ejercen en forma sinérgica o independiente actividades biológicas específicas en el organismo.

En la leche se distinguen dos grupos principales de proteínas: las caseínas –fosforiladas e indisolubles– y las del suero, solubles en ph. Los péptidos derivados de la caseína, que constituye aproximadamente 80 por ciento del total de las proteínas, presentan propiedades biológicas en el organismo. Las proteínas del suero –que constituyen poco más de 20 por ciento– tienen propiedades antioxidantes, antimicrobianas y como fijadoras de minerales; estudios realizados con animales de laboratorio demostraron que algunas poseen cualidades inmunoestimuladoras y anticancerígenas.

Los avances en las técnicas de procesamiento de alimentos han permitido la producción industrial de concentrados proteicos del suero, los cuales varían en el contenido y que por su alta calidad nutricional y funcional son vendidos como suplementos y muy populares entre deportistas y fisicoculturistas. Algunas investigaciones revelaron el efecto de las proteínas del suero en el control del apetito, el metabolismo de los lípidos y la conservación del tejido muscular en humanos. También se encontró que la suplementación de la dieta con proteína de suero por 12 semanas en pacientes con sobrepeso y obesos disminuía los niveles del colesterol total y colesterol de alta densidad.

La lactosa del líquido promueve la absorción de calcio, además de ser precursora de la lactulosa y otros componentes que favorecen el crecimiento de las bacterias probióticas. El calcio juega además un rol en la regulación de la presión sanguínea y se estudia su posible intervención en la prevención del cáncer de colon debido a su capacidad de fijar las sales biliares, las cuales se sabe que propician este tipo de cáncer.